Araştırma: Veganlar Sera Gazı Emisyonunu Yarı Yarıya Azaltıyor
Yeni araştırma: Veganlar, beslenme önerileriyle “daha uyumlu” & Bitkisel diyetler, omnivor diyetlerin ürettiği sera gazı emisyonlarının yarısından daha azını üretiyor
Yeni bir araştırma, bitkisel diyet uygulayan kişilerin mikro besin ve makro besin önerilerine hayvansal diyet uygulayanlardan “daha sıkı uyduğunu” buldu.
Araştırma, iki grup arasında ultra işlenmiş gıdalara meyilliliğin “neredeyse aynı” olduğunu buldu, ancak iki grup arasındaki birkaç ek önemli farkı vurguluyor.
Veganlar daha yüksek kaliteli karbonhidrat, daha fazla lif ve daha az doymuş yağ tüketirken, görece biraz daha az protein tükettikleri belirtiliyor. Vegan katılımcılar ayrıca “önemli ölçüde” daha fazla C vitamini, folat ve demir alırken, hayvansal beslenenlerin daha fazla iyot ve kalsiyum tükettiği ifade ediliyor.
Araştırma, besin alımındaki çeşitliliğin yanı sıra, hepçillerin ürettiği toplam sera gazı emisyonlarının (günde 5,3 kg CO2 eşdeğeri) vegan katılımcıların ürettiği toplam sera gazı emisyonunun (2,6 kg) iki katından fazla olduğunu ve “çoğunlukla et ve süt tüketiminden kaynaklandığını” vurguluyor.
